Famous Broufado 2023. 1,5 kg de gîte à la noix 500 g d’oignons 3 clous de girofle 7 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 10 cl d’huile d’olive 5 cl de vinaigre 6 cuil. Cuisinez ou mijoter la broufado camargue au companion.
Web la broufade* (parfois brouffade) ou broufado est un ragoût de bœuf longuement mijoté (trois à quatre heures) dans sa garniture, laquelle comporte de. Web le lendemain, dans une cocotte, on fait revenir la viande, de la couenne détaillée en petits carrés et du lard haché dans de l’huile d’olive. Cliquez sur ecouter pour découvrir.
