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Broufado de boeuf braisé Péché de gourmandise from pechedegourmand.canalblog.com
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Broufade (broufado), bœuf à l’anchois provençal. • ajout des tomates et herbes de provence broufade la broufade ou broufado en provençal est. Web le lendemain, dans une cocotte, on fait revenir la viande, de la couenne détaillée en petits carrés et du lard haché dans de l’huile d’olive.
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Web la broufade, ou broufado en provençal, est un mets spécifique aux mariniers du rhône d'arles qu’ils consommaient dans leur barque. Laissez bouillonner doucement pendant 4 à 5 heures. Cliquez sur ecouter pour découvrir.
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